Wikeeps è sponsor tecnico di Freewine

Agosto 10, 2012 0 di admin

Wikeeps, un sistema rivoluzionario per proteggere il vino…a bottiglia stappata

Freewine non è solo un progetto innovativo per ottenere vini con basso contenuto di solforosa aggiunta e un più alto livello di salubrità e qualità organolettica: è anche un approccio nuovo alla produzione del vino, che non trascura nessun dettaglio.

Uno di questi riguarda la necessità di conservare le bottiglie stappate e che non vengono subito consumate interamente. Una situazione con cui si trovano a fare i conti tutti i giorni wine bar e ristoranti, cantine vinicole ed enoteche con mescita, ma anche semplici appassionati, che amano abbinare ad ogni piatto il vino più appropriato.   

La soluzione si chiama Wikeeps – Wine keeping and service system: un sistema di conservazione e al tempo stesso di servizio del vino al bicchiere. Si tratta di un piccolo kit composto da una pistola e un erogatore, facile da usare, comodo da trasportare e applicabile a qualsiasi tipo di vino. Applicato al collo della bottiglia, in un solo click serve la giusta quantità di vino direttamente nel bicchiere e contemporaneamente rilascia la corretta dose di gas inerte (argon) a bassa pressione, che sostituendo l’aria sopra il vino lo protegge.

In questo modo il vino viene preservato da qualsiasi contatto con l’ossigeno, e si mantiene integro per almeno 3 settimane: ovvero, fino all’ultimo bicchiere. 

Wikeeps già accompagna alcuni eventi di Freewine come Terroir Vino di Genova e sarà al prossimo Freewine Day (29-30 settembre)