F.lli Bortolin: tra i protagonisti Freewine

Luglio 31, 2013 0 di admin

Un ottimo caso di azienda che ha aderito al progetto e saputo mantenere la qualità dei propri prodotti senza utilizzare l’anidride solforosa: F.lli Bortolin di Valdobbiadene Treviso ha prodotto ZAN, lo spumante Freewine (2012).
Il nome deriva dall’antenato Zan Bortolin che già nel 1542 lavorava importanti quantitativi di vino diventando uno dei capostipiti della storica famiglia di produttori veneti.

Per ottenere questo vino a bassissimo contenuto di solfiti, quelli presenti sono di origine naturale – spiega Andrea Bortolin – è stato necessario mettere in pratica tutta la nostra esperienza e passione per preservare le caratteristiche del vino dal contatto con l’aria senza l’aiuto dell’anidride solforosa, il conservante enologico per eccellenza.
Tutti questi sforzi sono stati ricompensati da un Valdobbiadene DOCG di grande tipicità e qualità
che, aggiungiamo noi, ha riscontrato forte consenso dal mercato.

Una notizia per l’estate? Presso la Gelateria Romea a Pavia si può assaggiare il primo gelato ottenuto con ZAN Freewine di Bortolin (vedi foto a sinistra). Gustare per credere!

Qui la scheda del vino